Beschreibung
Thailändisches Rindfleisch mit roter Currysoße ist ein wahres Fest der Aromen, das Sie direkt nach Thailand entführt. Das Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer cremigen und würzigen Soße aus roter Currypaste und Kokosmilch. Die harmonische Verbindung von frischen Zutaten und intensiven Gewürzen macht dieses Rezept sowohl für festliche Anlässe als auch für ein schnelles Abendessen ideal. Mit einem zusätzlichen Hauch von frischem Basilikum oder Koriander wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight. Genießen Sie die Vielfalt und lassen Sie sich von den exotischen Geschmäckern verführen!
Zutaten
Skalierung
- 500g Rinderfilet oder Rindersteak
- 1 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 rote Chilischoten
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Fischsauce oder Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten.
- Rote Currypaste hinzufügen und kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Rindfleischstreifen dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind.
- Ingwer, braunen Zucker, Fischsauce oder Sojasauce sowie Chilischoten einrühren.
- Kokosmilch und Limettensaft hinzufügen, gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Nach Belieben abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Thailändisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 7g
- Natrium: 800mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 14g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 80mg