Beschreibung
Wiener Apfelstrudel ist ein köstlicher Klassiker der österreichischen Küche, der mit seinem knusprigen Teig und der fruchtigen Füllung aus säuerlichen Äpfeln begeistert. Dieses Rezept vereint die Aromen von saftigen Äpfeln, Zimt und Rosinen und bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Kaffee am Nachmittag – dieser Strudel ist immer ein Hit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen eine perfekte Mischung aus Tradition und Genuss. Serviert mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis wird der Wiener Apfelstrudel zum Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
- 220 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- 1200 g säuerliche Äpfel
- 100 g Kristallzucker
- 50 g Rosinen
- 100 g Semmelbrösel
- Butter (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Mehl, Salz, Öl, Essig und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 45 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und auf ein bemehltes Küchentuch legen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel hinzufügen und goldbraun rösten.
- Äpfel schälen, klein schneiden und mit Zucker, Vanillezucker und Rosinen vermengen.
- Den Teig mit Butterbröseln und Apfelfüllung belegen, aufrollen und auf ein Backblech legen.
- Bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Austrian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 240
- Zucker: 15g
- Natrium: 5mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 10mg