Beschreibung
Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung sind ein wahres Festmahl für alle Sinne. Dieses gesunde und schmackhafte Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass – sei es ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Dinner mit Freunden. Die Kombination aus zarten Zucchini, cremigem Ricotta und aromatischem Spinat sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit frischen Kräutern garniert und serviert mit einer köstlichen Tomatensauce wird dieses Rezept zum Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren!
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 250 g Ricotta
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat)
- 1 Ei
- 50 g Parmesan (optional)
- 300 g Tomatensauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Zubereitung
- Zucchini längs halbieren und das Innere herauskratzen.
- Zucchinihälften in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Spinat mit Knoblauch anbraten, dann mit Ricotta, Ei, Parmesan, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Zucchinihälften füllen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce setzen.
- Bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen bis die Zucchini weich ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 360mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 40mg