Beschreibung
Zwetschgendatschi mit Zwillingsteig und Streuseln ist ein wahres Highlight der deutschen Backkunst. Dieser köstliche Blechkuchen vereint die Aromen von saftigen Zwetschgen und einer einzigartigen Kombination aus Hefeteig und Mürbeteig. Die knusprigen Streusel obendrauf sorgen für einen perfekten Kontrast zur Fruchtigkeit des Kuchens. Egal, ob als herzhaftes Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach zum Kaffeekränzchen mit Freunden – dieser Kuchen begeistert immer wieder aufs Neue. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er auch ungeübten Bäckern. Genießen Sie die Herbstzeit mit diesem unwiderstehlichen Rezept!
Zutaten
Skalierung
- 400 g Mehl (Hefeteig)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker (Hefeteig)
- 325 g Mehl (Mürbeteig)
- 200 g Butter (Mürbeteig)
- 250 g Mehl (Streusel)
- 125 g Zucker (Streusel)
- 600 g Zwetschgen
Zubereitung
- Für den Hefeteig die Hefe in lauwarmer Milch aktivieren, dann alle Zutaten vermengen und kneten. Teig abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Mürbeteig aus Butter, Mehl, Ei und Zucker zubereiten, in Folie wickeln und eine Stunde kühlen.
- Streusel aus Butter, Mehl, Zucker und Zimt zubereiten.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
- Hefeteig mit Mürbeteig vermengen, auf ein Backblech ausrollen, mit Zwetschgen belegen und Streusel darüber streuen.
- Weitere 30 Minuten gehen lassen und dann bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 14g
- Natrium: 150mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 44g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg