Beschreibung
Entdecken Sie das perfekte Rezept für glutenfreie Pflaumen-Friands – kleine, saftige Küchlein, die sowohl zum Kaffeeklatsch als auch als süßer Snack ideal sind. Die Kombination aus aromatischen Pflaumen und feinen Mandeln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Mit minimalem Aufwand und einfachen Zutaten gelingen diese Friands garantiert jedem Hobbybäcker. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis begeistern!
Zutaten
Skalierung
- 200 g Butter
- 50 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g sehr fein gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 6 Pflaumen
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Speisestärke und Puderzucker in einer Rührschüssel sieben, Mandeln hinzufügen.
- Eiweiß kurz aufschlagen und mit der abgekühlten Butter sowie Zitronenschale zur trockenen Mischung geben, alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll) und je eine halbe Pflaume darauflegen.
- Ca. 30–35 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 194
- Zucker: 14g
- Natrium: 14mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 27mg